贵妃鸡是哪个地方的名菜

贵妃鸡源自江苏扬州，是当地传统名菜之一。这道菜选用优质鸡肉，配以特制调料烹制而成，色泽红亮，口感鲜嫩。扬州厨师讲究刀工，将鸡肉切成均匀小块，确保每块都能充分吸收调味汁。烹饪过程中严格控制火候，使鸡肉外酥里嫩，香气四溢。扬州当地酒楼常将此菜作为招牌菜，吸引众多食客专程前来品尝。

贵妃鸡在江南地区享有盛名，尤其在上海、南京等周边城市的高级餐厅中常见。这道菜的历史可追溯至清朝，据说曾为宫廷御膳之一。现代版本保留了传统工艺，同时融入创新元素，如加入枸杞、红枣等食材提升营养价值。扬州旅游指南中常将贵妃鸡列为必尝美食，每年有超过10万游客专门体验这道佳肴。