自制鱼糕可以存放多久

自制鱼糕冷藏条件下能保存3到4天。鱼糕中的蛋白质和水分容易滋生细菌，所以需要密封保存。将鱼糕用保鲜膜包好或放入密封容器，可以延长保鲜时间。鱼糕表面出现黏液或异味时就不能食用了。家庭制作的鱼糕没有添加防腐剂，保质期比市售产品短得多。

冷冻保存能让鱼糕存放2到3个月。将鱼糕分成小份，用保鲜袋密封冷冻，可以避免反复解冻影响口感。冷冻鱼糕解冻后需要尽快食用，不宜再次冷冻。鱼糕冷冻时间过长会失去弹性和鲜味，口感变差。不同冷冻温度会影响保存效果，家用冰箱冷冻室温度需保持在零下18度以下。