西兰花要放冰箱保存吗

西兰花确实需要放入冰箱保存。新鲜西兰花放在室温下24小时就会开始变黄变蔫，而冷藏条件下能保持5-7天的新鲜度。冰箱的低温环境能有效减缓西兰花的呼吸作用，保持其脆嫩口感和绿色泽。保存时最好将西兰花放入透气袋或保鲜盒中，避免直接接触冰箱内的湿气，这样能延长保鲜时间。

西兰花在冰箱中的保存位置也很关键。最好放在冰箱冷藏室的蔬菜抽屉里，温度保持在4摄氏度左右。冷藏前不要清洗西兰花，水分会加速腐败。如果已经切开的西兰花，建议用湿纸巾包裹后放入密封容器，这样能保持3-4天的品质。冷藏的西兰花最好在购买后5天内食用完毕，以保证营养和口感。