螃蟹所有品种

全球螃蟹种类超过8500种，栖息环境从深海到淡水河流各不相同。帝王蟹体型最大，腿展可达1.8米；椰子蟹体重达4公斤，能爬树；中华绒螯蟹在中国长江流域广泛养殖；雪蟹生活在北极冰冷海域；圣诞蟹外壳呈鲜艳红色；蓝蟹是美国东海岸重要经济物种；梭子蟹在中国沿海市场常见；帝王蟹捕捞价值极高，每只售价可达数百美元。

螃蟹外形差异显著，有的螃蟹体型微小如硬币，有的则重达20公斤。馒头蟹外壳图案独特；关公蟹背甲形似人脸；招潮蟹拥有一只巨大螯足；宝石蟹外壳闪烁金属光泽；寄居蟹需要寻找螺壳保护；青蟹肉质鲜美，是亚洲美食代表；花盖蟹壳面花纹精致；旭蟹在日本被视为高级食材；红毛蟹在日本北海道冬季特别受欢迎；帝王蟹肉质饱满，是高档餐厅常见食材。