散装石头饼保质期多久

散装石头饼的保质期一般在30天左右，具体取决于制作工艺和储存条件。手工制作的石头饼不含防腐剂，保质期较短，约2周。工业化生产的石头饼因添加了稳定剂，保质期可达1个月。储存时需密封防潮，避免阳光直射。高温潮湿环境下，石头饼容易受潮变软，油脂氧化产生哈喇味。干燥阴凉处存放能延长保质期，冰箱冷藏可保存45天左右。

石头饼的保质期还受原料影响。全麦面粉制作的石头饼比精面粉制作的保质期短。添加坚果或果干的石头饼，因油脂含量高，保质期通常只有20天左右。纯谷物配方的石头饼，不含油脂，保存得当可存放2个月以上。真空包装的石头饼比普通包装多保存15天左右。开封后的石头饼应尽快食用，建议在一周内吃完。