山东青萝卜叫什么

山东青萝卜在民间有多个响亮的名字，人们常称它为"心里美"、"卫青萝卜"或"胶东青萝卜"。这种萝卜皮青肉绿，脆嫩多汁，是山东地区的特产。在青岛、烟台等地，市场上随处可见它的身影，价格实惠，营养丰富。当地居民用它做凉拌菜、腌制咸菜，或直接生吃，清爽解腻。

山东青萝卜还被称为"烟台大萝卜"或"潍县萝卜"，在山东饮食文化中占有重要地位。这种萝卜含有丰富维生素C和膳食纤维，有助于消化。每年秋季收获时，农民会挑选大小均匀、表皮光滑的萝卜供应市场。山东人喜欢用它炖羊肉、煲排骨汤，味道鲜美，是冬季餐桌上的常见食材。