河南的油菜什么时候收割

河南的油菜一般在5月中旬到6月初收割。豫南地区如信阳、南阳等地因气候稍暖，收割时间较早，约5月10日前后开始。豫北和豫中地区如郑州、洛阳等地则稍晚，多在5月下旬收割。收割时油菜田呈现金黄色，农民使用联合收割机进行作业，效率高且损失少。收割后油菜籽经过晾晒可加工成食用油。

油菜收割对农民来说是一年中重要农事活动。河南全省油菜种植面积约300万亩，年产量超过50万吨。收割期持续约15-20天，农民需密切关注天气变化，避开雨天收割以防油菜籽发芽。机械化收割使每亩地作业时间缩短至30分钟以内，大幅提高了农业生产效率。油菜秸秆还田后可作为有机肥料，提高土壤肥力。