小米辣一般几月份成熟

小米辣一般在每年的7月至9月成熟，具体时间因种植地区气候条件而异。南方温暖地区如云南、四川等地，5月种植后7月即可收获；北方地区则需要等到8月底或9月初。成熟的小米辣果实饱满，颜色鲜红，辣度达到顶峰，采摘后可直接晒干保存。农户会根据果实颜色变化判断最佳收获时机，确保辣椒品质和辣度达到市场要求。

小米辣的生长周期约为90-120天，从播种到成熟经历发芽、开花、结果三个阶段。春季3-4月播种，6月开始挂果，7-9月进入盛产期。大棚种植可提前至6月上市，延长供应期至10月。辣椒成熟时，果实表皮光滑有光泽，轻轻一折就断，辣味浓郁。不同品种成熟时间略有差异，小米辣、朝天椒等品种在相同条件下比普通辣椒早熟7-10天。