酸奶30度室温下可以放多久

酸奶在30度室温下只能保存2到4小时。这个温度下，乳酸菌会快速繁殖，导致酸度上升，同时有害细菌也开始生长。购买酸奶后应尽快冷藏，夏季尤其要注意。超市常把酸奶放在冷柜外促销，这种酸奶即使没过期也不建议购买。开封后的酸奶即使在冰箱里，最好3天内吃完。

酸奶包装上的保质期是指冷藏条件下的保存时间。室温存放会大大缩短这个期限。高温环境下，酸奶中的蛋白质结构会发生变化，质地变得稀薄，乳清可能析出。家庭自制酸奶室温下存放时间更短，因为商业酸奶含有稳定剂。酸奶变酸或有异味就是变质的表现，应立即丢弃。