芒果啥时候可以摘下来

芒果一般在成熟后7-10天采摘最佳。果实饱满、颜色金黄、果肩出现红晕是成熟标志。轻轻按压果实有弹性，果蒂处流出汁液说明已完全成熟。采摘时间最好选择早晨或傍晚，避免正午高温。未成熟的芒果呈青绿色，质地坚硬，味道酸涩。成熟的芒果香气浓郁，表皮光滑无斑点。不同品种芒果成熟时间有差异，台农芒在6-7月，贵妃芒在7-8月，金煌芒在8-9月。

芒果采摘后2-3天达到最佳食用状态。采摘时保留2-3厘米果柄，延长保存时间。成熟芒果可在室温下存放3-5天，冰箱冷藏可延长至7天。芒果采摘后仍会继续成熟，乙烯气体加速这一过程。芒果树上的果实成熟速度不一致，需要分批采摘。过度成熟的芒果表皮出现黑斑，果肉变软，风味下降。芒果加工制品如果酱、干果在采摘后24小时内制作能保留最多营养。