黑木耳保质期一般多长时间

新鲜黑木耳放在冰箱冷藏条件下能保存5-7天，水分蒸发后表面会变干，但依然可食用。冷冻保存的黑木耳保质期可达6个月，质地和风味基本不受影响。干制黑木耳在阴凉干燥处能存放2-3年，泡发后的黑木耳最好当天食用完，最多不超过2天。

市场上预包装的黑木耳产品，未开封时保质期通常为12-18个月，包装上明确标注了生产日期和保质期限。开封后的黑木耳应尽快食用，并密封保存在干燥环境中，避免受潮发霉。高温高湿环境下，黑木耳容易滋生细菌，导致腐败变质，缩短保质期。