苏州有没有什么特色菜

苏州特色菜以精致鲜美著称，松鼠鳜鱼外酥里嫩，酸甜可口，鱼身刀工呈现松鼠形状。阳澄湖大闸蟹肉质饱满，蟹黄丰腴，每年秋季最为肥美。碧螺虾仁取自太湖碧螺春茶区的河虾，茶香与鲜虾完美融合。桂花糖藕软糯香甜，桂花香气浓郁，是秋季时令佳品。鸡头米清香软糯，口感独特，是苏州特有的水生植物食材。

苏州小吃同样独具特色，汤包皮薄馅多，汤汁鲜美。生煎馒头底部金黄酥脆，上部松软。梅花糕造型美观，豆沙馅香甜。海棠糕外脆内软，甜而不腻。桂花糖芋头软糯香甜，桂花香气四溢。这些小吃多采用传统工艺制作，保留了苏州饮食文化的精髓，体现了江南水乡的精致与韵味。