山竹属于水果还是蔬菜

山竹是水果，不是蔬菜。水果是植物的成熟卵巢，含有种子，山竹完全符合这个定义。山竹有甜美的果肉和多颗种子，外皮呈深紫色，果肉呈白色瓣状。苹果、橙子、香蕉都是水果，山竹和它们一样，都属于水果类别。超市的水果区会摆放山竹，蔬菜区则不会出现。山竹含有丰富维生素C和抗氧化物质，营养价值高，这些都是水果的典型特征。

山竹在植物学分类上属于藤黄科藤黄属，是典型的热带水果。蔬菜多指植物的根、茎、叶等部分，而山竹是植物的果实部分。市场上，山竹和榴莲、芒果、菠萝蜜等一起被归类为热带水果。烹饪中，山竹主要用于制作甜点、沙拉和饮品，很少像蔬菜那样作为主菜配料。山竹的甜味和多汁特性也符合水果的特征，与蔬菜的咸味或清淡口味形成鲜明对比。