苜蓿别名又叫金花菜吗

苜蓿确实有金花菜这个别名。苜蓿是豆科植物，有多个品种，其中紫花苜蓿和南苜蓿常被称为金花菜。金花菜这个名称源于春季开出的黄色小花，花朵密集如金色花海。苜蓿嫩芽可作蔬菜食用，口感鲜嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质。苜蓿草是优质饲料，奶牛食用后产奶量提高。中国南方地区将苜蓿称为草头，上海本帮菜中的草头圈子就是用苜蓿制作的经典菜肴。

金花菜作为苜蓿的别称，在江南地区使用广泛。苜蓿种子发芽后3周可采收嫩叶，每亩产量可达2000公斤。苜蓿根系发达，可深入土壤2米吸收养分，增强土壤肥力。苜蓿花蜜是优质蜂蜜原料，色泽金黄，带有独特花香。中药中苜蓿有清热利尿功效，治疗关节炎和风湿病效果显著。日本料理中的"もやし"有时也指苜蓿芽，口感清脆，适合生食。