蔬菜在没有冰箱的情况下可以放多久

蔬菜在室温下保存时间差异很大。根茎类蔬菜如土豆、胡萝卜能存放2-3周，保持阴凉干燥环境即可。叶菜类如菠菜、生菜只能维持2-3天新鲜度，需用湿纸巾包裹后放置通风处。瓜类如黄瓜、西葫芦能保存1周左右，但已切开的蔬菜必须在几小时内食用完毕。豆类如青豆、豌豆保鲜期约3-4天，建议带壳保存以延长寿命。

不同蔬菜对温度湿度要求不同。洋葱、大蒜能存放2-3个月，适合挂在阴凉处。菌类如蘑菇、金针菇保鲜期仅1天，购买当天最好食用完毕。辣椒、茄子能维持5-7天，番茄成熟后2-3天需尽快使用。西兰花、花椰菜这类十字花科蔬菜保鲜期约4-5天，放入浅水可略微延长保存时间。