云南人叫豆角叫什么

云南人把豆角叫"四季豆"，这个名字在当地家喻户晓。菜市场里，摊主们高声吆喝"新鲜四季豆，便宜卖啦！"，顾客们也直接说要买"四季豆"。云南人做菜时，四季豆炒肉、四季豆煮汤都是家常菜。四季豆在云南种植广泛，一年四季都能吃到，所以叫这个名字很贴切。

云南部分地区还把豆角叫"荷兰豆"，这个名字源于早期引进的品种。昆明、大理等地的超市里，荷兰豆和四季豆是分开卖的，价格也不一样。云南人吃荷兰豆喜欢清炒，保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。荷兰豆的营养价值很高，含有蛋白质、维生素和膳食纤维，是云南人餐桌上常见的蔬菜之一。