火龙果的果肉是白色的还是红色的

火龙果果肉颜色多样，白色和红色两种都很常见。白色果肉火龙果籽较小，口感清甜多汁，适合直接食用或制作沙拉。红色果火龙果则含有更多甜菜红素，颜色鲜艳，营养价值更高。红色果肉火龙果的甜度一般高于白色品种，果肉中的小籽也能提供丰富的膳食纤维。超市里红色火龙果价格通常比白色贵一些，因为红色品种产量较低。

火龙果果肉颜色取决于品种，不是成熟度问题。白色果肉火龙果原产于中美洲，红色果肉则多来自东南亚。红色果肉火龙果切开时会留下红色汁液，容易染色，切果板需要及时清洗。白色果肉火龙果保存时间更长，常温下可放5天左右，红色果肉建议3天内食用完毕。两种果肉都含有维生素C和抗氧化物质，红色果肉中的甜菜红素具有抗炎特性。