餐饮销售利润率多少正常

餐饮行业销售利润率一般在15%到25%之间属于正常范围。快餐店利润率通常较高，可达20%以上，因为食材成本低、翻台率高。高端餐厅利润率可能在15%左右，食材和人工成本占比大。饮品店利润率差异明显，咖啡店可达30%，纯果汁店约18%。外卖平台抽成后，餐厅实际利润率会下降5到10个百分点。

不同城市餐饮利润率也有差异。一线城市餐厅利润率普遍低于二三线城市，租金和人力成本高出30%到50%。连锁品牌凭借规模效应，利润率能达到22%左右，独立餐厅平均在18%上下。学校周边餐厅利润率约25%，商业区写字楼附近餐厅约20%，景区餐厅可达28%，但受季节影响明显。