麦片是什么原料

麦片主要由燕麦、大麦、小麦等谷物原料制成。现代麦片产品还添加蜂蜜、坚果碎、干果增加风味。早餐麦片经过高温膨化处理，形成酥脆口感。即食麦片采用速冻干燥技术保留营养。传统燕麦片需煮食，保留完整谷物纤维。谷物原料经清洗、去壳、蒸熟、压片等工序制成成品。市场上麦片原料配比各异，有的含全谷物占比高达80%以上。

麦片原料还包括多种营养强化成分。许多产品添加维生素、矿物质提升营养价值。部分麦片含膳食纤维促进消化。有机麦片使用无农药种植的谷物原料。无糖麦片用甜菊糖等天然甜味剂替代蔗糖。儿童麦片添加水果颗粒和钙质增强营养。特殊人群麦片使用低敏原料如藜麦、荞麦。原料选择直接影响麦片的口感、质地和健康属性。