厨房洗碗工的岗位职责

厨房洗碗工负责清洁所有餐具、厨具和厨房设备。工作内容包括使用洗碗机或手动清洗盘子、刀叉、锅碗瓢盆，确保无食物残留。洗碗工需要保持洗碗区域的整洁，清理过滤器，添加洗涤剂，维持适当的洗涤温度。定期检查洗碗机运行状态，及时报告故障。工作节奏快，高峰时段需处理大量餐具，同时遵守食品安全和卫生标准，防止交叉污染。

洗碗工承担厨房后勤支持的关键角色。每日清洁工作台面、地板和排水沟，确保符合卫生检查要求。管理清洁用品库存，及时补充洗涤剂、消毒液和抹布。处理垃圾和有机废物，分类回收可利用材料。协助厨房其他人员传递清洁工具，临时帮忙准备食材。工作需要体力耐力和时间管理能力，能在高压环境下保持效率，确保餐厅运营顺畅。