普洱茶是什么性质茶类

普洱茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类。云南大叶种晒青毛茶经过渥堆发酵制成，茶汤红浓明亮，滋味醇厚回甘。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然陈化，熟茶人工加速发酵。这种茶越陈越香，存放10年以上的老普洱价值倍增。普洱茶富含茶多酚、咖啡碱等物质，具有助消化、降血脂的功效。

普洱茶按形状分为散茶和紧压茶，紧压茶包括饼茶、沱茶、砖茶等。制作工艺包括杀青、揉捻、干燥、渥堆发酵等步骤。优质普洱茶条索肥壮，色泽褐红，香气独特。冲泡时水温需95℃以上，前几泡快速出汤，后续可延长浸泡时间。普洱茶适合用紫砂壶或陶壶冲泡，能更好地释放其香气和滋味。存放时需通风、干燥、无异味的环境。