刺梨是什么的果实

刺梨是蔷薇科植物刺梨的果实，外表呈黄色或黄褐色，布满小刺，形似小南瓜。这种水果原产于中国西南地区，在贵州、云南等地广泛种植。刺梨果肉橙黄多汁，味道酸甜可口，富含维生素C、维生素P和多种矿物质。当地人常将其制作成果干、果酱或泡酒饮用，是一种营养丰富的野生水果。

刺梨果实还具有重要的药用价值，其提取物被用于制作保健品和药品。研究表明，刺梨含有超氧化物歧化酶(SOD)，这种物质具有抗氧化、抗衰老的作用。现代食品工业中，刺梨被加工成果汁、果冻和功能性饮料，满足消费者对健康食品的需求。刺梨产业已成为当地农民增收的重要途径，每年产量可达数万吨。