农产品深加工什么意思

农产品深加工指将原始农产品通过一系列工艺处理，转化为高附加值产品的过程。农民收获的稻谷经过脱壳、碾米、抛光等工序变成精米；新鲜水果经过榨汁、浓缩、发酵制成果汁饮料；生牛奶经过巴氏杀菌、均质、灌装成为牛奶产品。这些加工过程不仅延长了农产品保质期，还提升了产品价值。

深加工能改变农产品的物理形态和化学成分，创造更多元的产品形态。小麦经过研磨、搅拌、发酵、烘烤等工序变成面包；大豆经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤制作成豆腐；玉米经过湿磨分离出淀粉、蛋白质和纤维，再制成淀粉糖、蛋白粉等产品。加工深度越深，产品种类越丰富，市场价值也越高。