桂花鱼是否有鱼鳞

桂花鱼确实有鱼鳞，这些鳞片细小紧密，覆盖全身。鱼鳞呈银白色，阳光下闪烁微光，摸起来光滑细腻。桂花鱼的鳞片排列整齐，形成保护层，帮助鱼在水中游动时减少阻力。清洗时需要仔细处理，避免鳞片残留影响口感。烹饪前常需刮除鳞片，保留鱼肉的鲜嫩。

桂花鱼的鱼鳞结构特殊，每片鳞由多层组成，提供灵活保护。鱼鳞边缘微卷，互相重叠形成屏障，防止寄生虫入侵。这些鳞片随鱼生长而变大，数量保持稳定。鱼肉与鳞片之间有一层薄膜，烹饪时容易分离。专业厨师处理桂花鱼时会保留部分鳞片，增添菜肴美观度。