椰子鸡是哪个省份的

椰子鸡起源于海南省，这道菜利用当地丰富的椰子资源制作。海南盛产新鲜椰子，椰子水成为烹饪鸡肉的天然汤底。海南气候炎热，当地人用椰子水降温解暑，同时搭配嫩滑鸡肉，形成独特风味。椰子鸡在海南街头巷尾常见，是当地传统美食的代表之一。

广东省也流行椰子鸡，特别是深圳、广州等城市。广东厨师改良了传统做法，加入更多配料如竹荪、枸杞等。椰子鸡在广东餐厅菜单上占据重要位置，成为粤菜创新分支。广东人注重食材新鲜度，精选嫩鸡搭配椰子水，保留原汁原味，形成独特的地方特色。