米其林餐厅几个等级

米其林餐厅主要分为三个等级：一星代表"值得停车一尝的好餐厅"，二星表示"值得绕道前往的餐厅"，三星则是"值得专程造访的卓越餐厅"。全球目前有约150家三星餐厅，如巴黎的Arpege和东京的Narisawa。一星餐厅数量超过2500家，分布在全球60多个国家。米其林指南每年更新一次，评审员匿名用餐，根据食材质量、烹饪技艺、味道融合、创新性和性价比等五项标准评定。

米其林星级评定体系创立于1926年，最初目的是鼓励长途驾驶者探索美食。餐厅获得星级后，菜单上会印有星星标志，每颗星代表一个等级。评审员每年至少访问一次候选餐厅，连续几年表现才能维持星级。除星级外，米其林还颁发"米其林绿星"表彰可持续发展的餐厅，以及"米其林年轻厨师奖"鼓励新秀。全球每年约有6000家餐厅接受米其林评审，但最终获星比例不足5%。