松果仁是什么意思

松果仁是松树果实内部的可食用部分，呈淡黄色或乳白色，富含蛋白质、健康脂肪和多种维生素。松果仁可以直接食用，也可以添加到沙拉、烘焙食品或主菜中增加风味和营养。中国东北、云南和欧洲阿尔卑斯山地区出产的松果仁品质优良，直径约0.5-1厘米，每100克松果仁含有约600千卡热量。

松果仁在传统医学中被视为滋补食材，具有润肺止咳、增强免疫力的功效。现代食品工业将松果仁加工成松子油、松仁酱等产品，保质期可达12个月以上。松果仁采摘需要专业技巧，一棵成年松树每年可产出5-10公斤松果，经过脱壳、筛选、烘烤等7道工序才能成为商品松仁。