酒店酒水服务员怎么样工作

酒店酒水服务员工作细致入微，需要熟记菜单上30多种酒水特点与价格。客人点单后，服务员迅速取酒并检查温度是否适宜，红酒需提前15分钟开瓶醒酒。工作台常备专业开瓶器、冰桶和醒酒器，确保每杯酒呈现最佳状态。服务员需准确记录客人特殊要求，如"少冰""不加糖"等细节，并保持吧台整洁有序，随时补充酒水库存。

酒水服务员还需具备销售技巧，能根据客人喜好推荐搭配酒水。高峰时段同时服务5桌客人时，需合理安排优先顺序，避免客人等待超过3分钟。工作结束前，服务员要核对当日销售记录，盘点库存并填写交接表。遇到客人投诉时，立即提供解决方案，如免费更换饮品或赠送小食，确保客人满意度。