腐竹可以放冰箱里冷冻保存吗

腐竹完全可以放冰箱冷冻保存。冷冻能延长腐竹保质期3到6个月。冷冻前需将腐竹完全干燥，避免结块。使用密封袋或保鲜盒包装，防止冰箱异味污染。取出后自然解冻，无需提前浸泡，直接烹饪即可。冷冻后的腐竹口感与新鲜腐竹差别不大，适合炒菜、火锅等多种烹饪方式。

冷冻保存腐竹是家庭实用的储存方法。腐竹在零下18度环境中能保持良好品质。购买大包装腐竹时，可分装成小份冷冻，避免反复解冻。冷冻腐竹颜色会略微变深，但不影响营养价值。烹饪时间可能需要延长2到3分钟，确保充分软化。这种保存方式特别适合腐竹用量不多的家庭，减少浪费。