串串利润多少

串串店利润可观，一般毛利在60%到70%之间。一份成本20元的串串，售价可达50元，利润空间高达30元。食材成本控制在总收入的30%左右，租金、人工等固定支出约占25%，净利润可达15万元/年。一家中等规模的串串店，日均接待80位顾客，人均消费80元，月收入约19万元，扣除各项成本后，净利润约4.5万元。

串串行业利润受位置影响明显。商业区店铺租金高但客流大，利润率约18%；社区店租金低，利润率可达25%。自助串串模式利润更高，食材成本仅占20%，顾客自助取食减少了人工成本。连锁品牌利用集中采购降低食材成本，比单店低15%。冬季火锅旺季，串串店收入可提升30%，夏季通过推出冰粉、饮料等搭配，维持稳定利润。