荔枝在什么时候成熟

荔枝成熟时间集中在5月至7月，不同品种成熟期略有差异。三月红品种4月底就开始上市，妃子笑5月中下旬成熟，桂味和糯米糍则要等到6月中下旬。广东、广西、福建等主产区的荔枝成熟时间基本一致，云南地区因气候温暖，荔枝成熟期可提前到4月。台湾地区的荔枝品种丰富，成熟期从5月持续到8月。

荔枝成熟需要特定的温度和湿度条件。成熟前30天，昼夜温差大有利于糖分积累。采摘时果皮由青转红，果肉变软，甜度达到最高。新鲜荔枝采摘后常温下只能保存3-5天，冷藏可延长至7-10天。荔枝树从开花到结果需要约90天，整个产季可持续6-8周。农民会根据果实大小、颜色和糖度判断最佳采摘时机，确保荔枝品质。