冷库储存香蕉的温度是多少

冷库储存香蕉的理想温度范围是13到14摄氏度。这个温度能减缓香蕉成熟过程，保持其新鲜度和品质。温度过高会导致香蕉过快成熟变黄，温度过低则会造成冻伤。香蕉对温度变化非常敏感，储存环境温度波动不应超过1摄氏度。许多大型水果批发商使用精确温控系统确保香蕉处于最佳储存状态，延长货架期并减少损耗。储存香蕉的湿度控制在85%到90%之间最为适宜，这样能防止水分流失同时避免果皮表面凝结水珠。

香蕉储存时需远离乙烯气体，这种天然催熟剂会加速成熟过程。专业冷库通常会配备乙烯过滤系统，并将香蕉与苹果、番茄等高乙烯释放水果分开存放。香蕉应整箱堆叠，保持良好通风，每箱之间留有适当空隙。冷库内安装的空气循环系统确保温度均匀分布，避免局部过热或过冷。运输过程中，冷藏车温度同样需要严格控制在13到14摄氏度，确保从产地到销售点的全程温度稳定。