牛奶散装是什么意思

牛奶散装指的是未经预包装直接销售的形式。超市里常见的大桶牛奶，顾客自带容器购买，或者餐馆后厨用大桶牛奶制作食品，都属于散装牛奶。这种销售方式减少了包装材料的使用，价格往往比盒装牛奶便宜20%到30%。散装牛奶需要存放在冷藏设备中，保质期一般在3到5天。

散装牛奶的生产过程有严格卫生标准。奶源必须经过巴氏杀菌处理，杀灭有害细菌。监管部门会定期检测散装牛奶的质量，确保细菌总数、蛋白质含量等指标符合安全标准。消费者购买时需注意查看生产日期和储存条件，回家后立即放入冰箱冷藏。许多国家禁止散装牛奶直接销售，必须通过专业渠道才能购买到合格的散装牛奶。