烤棉花糖用哪种棉花糖

烤棉花糖选择原味白色棉花糖效果最好。这种棉花糖受热均匀，融化后呈现拉丝状态，外层微脆内里柔软。彩色棉花糖含有食用色素，高温下可能变色，影响成品美观。棉花糖大小也很关键，直径2-3厘米的球状体最适合，太大不易烤透，太小容易焦糊。优质棉花糖成分简单，不含明胶替代品，烤制后口感更佳。

棉花糖材质决定烤制体验。传统明胶基棉花糖受热后拉丝感强，植物胶基的则偏硬。购买时查看包装上的"适合烘烤"标识。真空包装的棉花糖更卫生，保存时间长达12个月。散装棉花糖虽然便宜，但暴露在空气中易受潮，烤制时可能膨胀不均。选择知名品牌的产品，质量更有保障，烤制成功率高达9成以上。