烘焙纸可以当蒸笼

烘焙纸确实能替代蒸笼使用，厨房里常见的方法是直接铺在蒸架上。蒸包子、馒头时，食物不会粘连，底部保持干爽。蒸鱼时，纸能吸收多余水分，鱼肉更嫩。蒸蔬菜时，纸能防止营养流失。纸的耐高温特性确保安全，普通烘焙纸可承受200度以上温度。实际操作中，纸需铺平整，边缘留空隙便于蒸汽流通。

烘焙纸作为蒸具的优势在于清洁简便，蒸完直接丢弃，省去洗蒸笼的麻烦。烘焙纸成本远低于专业蒸笼，适合临时应急使用。蒸海鲜时，纸能吸收腥味，保持原汁原味。蒸粗粮如玉米、红薯时，纸能锁住水分，口感更佳。家庭烘焙纸每包约20张，足够多次使用，经济实惠。