龙井茶上边有白毛

龙井茶表面出现白毛是正常现象，这些细小白色物质主要是茶叶表面的茸毛，也称为"茶毫"。春茶采摘时，嫩芽上的茶毫尤为明显，呈现白色绒毛状。优质龙井茶一芽一叶或一芽二叶的嫩芽上，茶毫数量可达数百根。这些白毛富含氨基酸，是茶叶品质好的标志之一。冲泡后，茶毫会漂浮在茶汤表面，形成一层细小的泡沫，这是茶叶内含物质丰富的表现。

龙井茶的白毛还与储存条件密切相关。湿度超过70%的环境中存放3-5天，茶叶表面就容易滋生白色霉菌菌丝。这类白毛呈丝状，分布不均，伴随轻微霉味。辨别方法包括观察白毛是否均匀分布、是否有异味。干燥通风处存放的龙井茶，白毛多为茶叶自然物质，颜色洁白；受潮发霉的白毛则呈现灰黄色，需立即丢弃。