猕猴桃剥皮后能保存多久呢

猕猴桃剥皮后，建议在1小时内食用完毕。剥皮后的猕猴桃暴露在空气中，维生素C会迅速流失，果肉也会开始氧化变色。若需短暂保存，可将剥皮猕猴桃浸泡在糖水或柠檬水中，能减缓氧化速度，延长保鲜时间至2小时左右。冷藏环境可将保存时间延长至4小时，但口感和营养价值会有所下降。

猕猴桃切开后，果肉中的酶类物质会加速分解过程。室温下放置超过3小时，果肉会变得软烂，味道变酸。密封容器冷藏可保存1天，但最佳食用时间还是切开后立即食用。冷冻去皮猕猴桃可保存1个月，适合制作冰沙或果酱，但解冻后质地会变得松软，不再适合直接食用。