泡李子酒的比例是多少合适

泡李子酒的理想比例是1斤李子配2斤白酒和3两冰糖。李子洗净晾干后用刀划几道，促进酒液渗透。白酒选择50度以上的清香型或高粱酒最佳，酒精浓度足够确保防腐保鲜。冰糖分3次加入，初始放1两，两周后再加1两，最后1两在1个月后添加。整个发酵过程需避光保存，每天轻轻摇晃瓶身，促进味道融合。3个月后即可饮用，存放半年风味更佳。

李子酒的比例调整需考虑李子甜度。甜度高的李子如黑布林可减少冰糖用量至2两，酸度高的品种如青梅则需增加至4两。容器选择玻璃罐最佳，容量控制在八分满，留出发酵空间。环境温度保持在15-25摄氏度，避免阳光直射。酒液颜色由浅变深表示发酵正常，出现浑浊需过滤处理。最佳饮用期在6-12个月，存放2年酒体更醇厚。