水果果冻制作方法

水果果冻制作需要准备新鲜水果、明胶粉和糖。将水果洗净切丁，用少量水煮软后过滤出果汁。明胶粉用冷水化开，加入果汁中小火加热搅拌至完全溶解。根据口味加入适量糖，继续搅拌至糖完全融化。倒入模具中，冷藏3-4小时凝固即可。草莓、橙子和芒果都是制作果冻的理想选择，这些水果颜色鲜艳且味道浓郁。

果冻模具选择影响成品外观，小杯子或硅胶模具效果最佳。制作时水果丁可在液体半凝固时加入，这样能均匀分布在果冻中。冷藏温度控制在4摄氏度左右，温度过低会影响口感。脱模前可用热毛巾包裹模具边缘，轻轻倒扣即可轻松取出。保存时需密封冷藏，保质期不超过3天，食用前可加新鲜薄荷叶装饰增添风味。