芒果切开了能放过夜吗

切开的芒果不建议放过夜。芒果切开后暴露在空气中，果肉会迅速氧化变黄变褐，口感变差，营养流失。室温下放置4小时后，细菌开始繁殖，食用后可能导致肠胃不适。冰箱冷藏可延长保存时间至12小时，但果肉会出水，风味减弱。芒果切开后最好立即食用，保持最佳口感和营养。

切开芒果的保存需注意容器选择。使用密封玻璃盒比塑料盒更好，能减少氧化和水分流失。芒果切面朝下放置在厨房纸巾上，可吸收多余水分。冷冻芒果可保存1个月，适合制作冰沙。超市售卖的切芒果添加了保鲜剂，家庭自制则无此优势。新鲜芒果切开后的黄金食用时间是2小时内，超过时间品质明显下降。