月饼一般什么时候过期

月饼的保质期因种类和包装不同而异。广式月饼常温下能保存15-30天，苏式月饼约7-14天，冰皮月饼仅3-5天。真空包装的月饼比普通包装多存放7-10天。散装月饼最好在购买后3天内食用。月饼存放时需避免阳光直射和高温环境，开封后要尽快吃完，防止细菌滋生。月饼表面的油脂氧化会产生哈喇味，这是变质的明显信号。

月饼过期时间受生产工艺影响很大。手工制作的月饼保质期通常比机器生产的短5-7天。添加防腐剂的月饼能延长保存期10-15天。南方潮湿地区月饼比北方干燥地区更容易变质。月饼馅料中含水分高的莲蓉、豆沙比五仁、枣泥类变质速度快。冷藏月饼取出后需在2小时内食用，冷冻月饼解冻后当天吃完最好。