核桃肉是什么美食

核桃肉是核桃仁的别称，属于坚果类食材。核桃肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养价值极高。可以直接食用，也可加入糕点、粥品、菜肴中增添风味。核桃肉炒鸡蛋是一道家常美味，香甜可口；核桃肉粥滋补养生，老少皆宜；核桃肉面包口感丰富，香气四溢。核桃肉还常用于制作核桃酥、核桃糖等传统零食，酥脆香甜，令人回味无穷。

核桃肉在烹饪中用途广泛，可甜可咸。西式料理中，核桃肉常用于制作沙拉增添口感，或作为烘焙食材增加坚果香气。中式烹饪里，核桃肉可与肉类搭配炒制，提升菜肴层次感。核桃肉还可磨成粉，加入面粉制作各种面点，营养又美味。核桃油由核桃肉压榨而成，是健康食用油选择，凉拌或烹饪皆宜。核桃肉还可加工成核桃露、核桃乳等饮品，口感顺滑，营养丰富。