水井坊是浓香还是酱香的

水井坊属于浓香型白酒，这是中国白酒的主流香型之一。水井坊采用传统工艺酿造，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，经过固态发酵、蒸馏、陈酿等多道工序制成。水井坊酒体醇厚，香气浓郁，入口绵甜，回味悠长，具有典型的浓香型白酒特点。水井坊的历史可以追溯到元朝，是中国最古老的白酒品牌之一，其酿造技艺已被列入国家级非物质文化遗产。

水井坊的酿造环境独特，位于四川成都，这里气候湿润，微生物丰富，为酿酒提供了天然条件。水井坊的窖池有600多年历史，是中国最古老的酿酒窖池之一。水井坊采用"续糟配料、固态发酵"的工艺，发酵周期长达60-90天，远高于普通白酒。水井坊的酒精度数一般在52度左右，适合长期储存，储存后的酒体更加醇和，香气更加复杂。水井坊曾多次获得国际大奖，是中国白酒的代表品牌之一。