向日葵的籽是什么样子

向日葵籽呈现扁平的椭圆形，长度约1厘米，宽度约0.5厘米。外壳呈现黑白相间的条纹图案，光滑坚硬。内部是乳白色的果仁，富含油脂，质地脆嫩。成熟的向日葵籽外壳颜色深，光泽好；未成熟的则颜色浅，表面暗淡。不同品种的向日葵籽大小有差异，最小的如米粒大小，最大的可达2厘米长。这些籽实紧密排列在花盘上，形成螺旋状图案，数量可达数千粒。

向日葵籽的形状使其容易从花盘中脱落。外壳上有明显的尖端，便于手工去除。果仁占据籽实体积的约60%，富含蛋白质、维生素E和B族维生素。炒制后，向日葵籽散发出坚果香气，口感酥脆。生食时，果仁带有清甜味。向日葵籽的保存期长达1年，密封条件下可延长至2年。不同产地的向日葵籽风味各异，北方产的油脂含量高，南方产的蛋白质含量更丰富。