燃气灶用平底锅好吗

燃气灶使用平底锅效果非常好。平底锅底部与火焰接触面积大，热量传递均匀，烹饪效率高。市面上90%的燃气灶都适合搭配平底锅使用，不锈钢、铸铁、铝合金材质的平底锅都能在燃气灶上稳定工作。平底锅受热快，炒菜时油温上升迅速，煎牛排、煎鸡蛋都能形成完美焦脆外皮。平底锅的边缘设计让翻炒食材更加方便，尤其适合中式爆炒。

平底锅对燃气灶的保养也有积极影响。平底锅重量分布均匀，不会对燃气灶面板造成局部压力过大，减少玻璃面板破裂风险。平底锅底部平整，不会刮伤燃气灶的铸铁支架，延长灶具使用寿命。现代平底锅普遍采用低设计，热量集中在锅底，减少热量浪费，每月可节省约15燃气费用。平底锅的通用性强，一个平底锅能满足煎、炒、炖、煮多种烹饪需求，厨房空间利用率高。