白菜的储存温度是多少

白菜最适宜的储存温度是0到2摄氏度，这个温度范围能保持白菜的新鲜度和脆嫩口感。湿度保持在90%到95%效果最佳，可以用保鲜膜包裹白菜或放在湿润的纸袋中。家庭冰箱的蔬果保鲜层温度通常在3到5摄氏度，虽然不是最理想但也能短期保存白菜。白菜放在阴凉通风处可存放1周左右，而冷藏条件下能保存2到3周。

白菜储存时需远离苹果、香蕉等释放乙烯气体的水果，这些气体会加速白菜老化。储存前不要清洗白菜，表面的泥土能形成保护层。白菜心变黑或叶子发黄是温度过高的信号，应立即检查储存环境。整颗白菜比切开的白菜保存时间更长，能多存放3到5天。北方地区冬季室外温度接近0摄氏度，是最天然的白菜储存环境。