餐饮环保油是什么意思

餐饮环保油是指专门用于餐饮行业的环保型燃料，主要由废弃油脂、植物油或生物柴油制成。这类油品经过特殊处理，燃烧时产生的有害物质大幅减少，二氧化碳排放量比传统柴油低约60%。北京多家餐厅已使用环保油炒菜，油烟浓度降低70%，厨房空气质量明显改善。上海部分学校食堂改用环保油后，燃料成本下降约25%，环保效益与经济效益双赢。

餐饮环保油还能有效解决地沟油回流餐桌问题。深圳每天产生200吨废弃油脂，通过转化为环保油，既减少了环境污染，又创造了新的资源价值。广州某餐饮集团使用环保油后，年减少碳排放约800吨，相当于种植4万棵树的固碳效果。环保油的使用还带动了相关产业链发展，全国已有300多家专业生产环保油的企业，年产能突破100万吨。