小米辣可以保存多久

新鲜小米辣放在冰箱冷藏室能保存7到10天，保持干燥和透气是关键。厨房纸巾包裹后放入密封盒，可延长保鲜时间。冷冻小米辣能保存6个月，整个冷冻或切片后冷冻都可以，风味变化不大。干燥环境下的小米辣可保存1年，晒干或用食品烘干机处理，颜色会变深但辣味依然浓郁。

小米辣制成辣酱后，开封冷藏能放3个月，未开封可保存1年。油浸小米辣保存时间更长，常温下可达8个月，冰箱冷藏可保存1年多。发酵小米辣如泡菜类，保存时间最长，适当条件下可保存2年以上，味道会随时间变得更醇厚。不同保存方法影响小米辣的口感和用途，选择适合的方式很重要。