张家界有什么美食吗

张家界的美食丰富多样，必尝的当地特色有土家腊肉、三下锅和岩耳炖鸡。土家腊肉采用传统烟熏工艺，肉质紧实香味浓郁。三下锅由腊肉、豆腐和萝卜一锅炖煮，辣得过瘾。岩耳炖鸡则是张家界特有的山珍与土鸡的完美结合，汤汁鲜美。街边小吃也不容错过，社饭用野生社菜和糯米制成，香气四溢；米豆腐滑嫩爽口，配上特制辣椒酱，风味独特。

张家界的水产同样令人难忘，澧河鱼头火锅选用当地新鲜鱼头，肉质细嫩，汤色乳白。葛根粉是山区特产，可做成甜品或凉拌，口感清凉。野菜如蕨菜、竹笋季节性强，炒制后脆嫩可口。特色小吃还有血粑鸭，鸭肉鲜嫩与血粑的香糯形成奇妙口感。张家界的美食融合了山区特色与少数民族风味，每一口都是对当地风土人味的体验。