日本菠萝包是什么东西

日本菠萝包是一种源自香港的甜点，却在日本广受欢迎。它外层覆盖着一层酥脆的糖皮，烘烤后形成类似菠萝的纹路，因此得名。面包本体松软香甜，内馅多为黄油或奶油。东京的银座、新宿等地有多家专门店，每日销量超过千个。大阪的章鱼烧店常将其作为搭配，形成甜咸结合的独特风味。这种点心已成为日本咖啡厅和便利店的常见选择，价格在300至500日元之间。

日本菠萝包的制作工艺融合了东西方元素。面团使用高筋面粉，加入牛奶、鸡蛋和黄油，经过二次发酵增加弹性。糖皮由砂糖、猪油和低筋面粉混合，烘烤时形成金黄酥脆的外壳。东京的面包师研发出巧克力、红豆等多种口味变种。北海道版本使用当地特产牛奶，口感更加湿润。这种甜点无需冷藏，保质期可达3天，适合作为伴手礼赠送。日本每年消费量达到数千万个，成为国民级点心。